棒棒糖蛋糕的做法_棒棒糖蛋糕怎么做【金陵玫子】

2017-04-23 15:45   来源: 金陵玫子 阅读 523 views 次 评论 0 条

棒棒糖蛋糕的做法_棒棒糖蛋糕怎么做【金陵玫子】

原标题:送给孩子们的圣诞礼物——棒棒糖蛋糕

圣诞节对于孩子们来说最渴望的就是平安夜圣诞老人带来的礼物,我买棒棒糖这个模具也是为了给孩子们做礼物,在网上搜了N个配方,大都是加了黄油和泡打粉,自己经过尝试采用植物油替代黄油,放弃了泡打粉做出的效果还不错,所以分享给大家,提前祝愿所有的小宝贝们圣诞节快乐!

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棒棒糖蛋糕的做法_棒棒糖蛋糕怎么做【金陵玫子】

所需食材:低粉100克、鸡蛋2个、白砂糖20克、蜂蜜10克、植物油40克、巧克力60克、装饰用七彩糖针适量,我这个量是做了18个。

操作步骤:

1、全蛋放入干净容器中,加糖和蜂蜜用电动打蛋器隔温水打发。

2、蛋糊打发至滴落的纹路不消失即可。

3、筛入低粉切拌,注意不要消泡。加入植物油拌匀后装入裱花袋。

4、用裱花袋把蛋糊挤入模具九至十分。盖好模具放入预热好的烤箱中层,上下火170度20分钟。(请注意视自己烤箱调整温度和时间)

棒棒糖蛋糕的做法_棒棒糖蛋糕怎么做【金陵玫子】

5、烤好的蛋糕立即脱模晾凉。

6、纸棒上沾少许巧克力插入蛋糕体。

7、巧克力隔水熔化后,把蛋糕插入巧克力液中滚一圈,转掉多余的巧克力液。

8、在巧克力球上装饰自己喜欢的东西,可以撒糖针、干果碎或者画各种图案。

9、晾干后进行包装就完成了棒棒糖蛋糕的制作。

小贴士:

1、我采用的是海绵蛋糕方法,全蛋液一定要完全打发,搅拌不能消泡。

2、纸棒上沾巧克力插入蛋糕可以防止蛋糕晃动,插入后要等巧克力稍干再进行操作。

3、为了健康,巧克力请不要选用代可可脂,巧克力熔化时的水温不要太高,防止巧克力液变粗糙。

4、巧克力中不要加水,如果太浓稠可以加适量黄油、牛奶调节。

5、巧克力熔化时的容器最好深一些,可以把圆球完全插入沾滚,滚好的圆球在容器边上转一转,可以转掉多余的巧克力液。

6、如果是装饰糖针之类一定要在巧克力没干时进行,画画则需干透后进行。装饰好的圆球一定要完全晾干再包装,可以放冰箱冷藏加快晾干。

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