南瓜双色吐司的做法_南瓜双色吐司怎么做【金陵玫子】

2017-03-19 12:58 阅读 909 views 次 评论 0 条

南瓜双色吐司的做法_怎么做【金陵玫子】

原标题:南瓜双色吐司

面包当中比较喜欢吃吐司,吐司看似简单,却可以任意搭配食材结合模具变化无穷。今天家里有些没用完的南瓜泥,就做了个双色吐司,烤出来吐司的切面黄白相间,非常漂亮,味道也是棒棒哒!

南瓜双色吐司的做法_怎么做【金陵玫子】

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所需食材:

原味面团:高粉150克、水80克、玉米油10克、糖15克、盐2克、奶粉15克、酵母2克、

南瓜面团:高粉150克、南瓜泥130克、玉米油10克、糖10克、盐2克、奶粉10克、酵母2克、

操作步骤:

1、先把原味面团的所有食材放进面包机中,启动和面程序30分钟拿出,再把南瓜面团的所有食材放进面包机中,启动和面程序30分钟。

2、两种面团都揉出大片薄膜后滚圆盖上保鲜膜,放在温暖地方进行第一次发酵,等发至两倍大即可。

3、分别把两个面团压擀排气后卷起,盖上保鲜膜醒发20分钟。

4、醒发好的面团再次擀压成后三折醒发15分钟后,分别擀压成两个薄片。

5、把两片叠加后稍擀压,让面皮贴合紧密后卷起,放入吐司模具中。

6、烤箱下层烤盘中加入冷水,架上烤网放上吐司模具,启动发酵功能进行二发,待发至模具九分时盖上盖子。

7、放入预热好的烤箱下层,上下火200度25分钟。烤好倒出模具晾凉。

8、凉至手温切片即食,吃不完的可装保鲜袋扎紧常温保存。

南瓜双色吐司的做法_怎么做【金陵玫子】

小贴士:

1、每个烤箱的温度存在差异,请注意视情调整烘烤温度和时间。

2、做吐司排气一定要彻底,面团醒发要够时间,这样的吐司拉丝好。

3、注意面粉的吸水性,液体可适当调整。

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