北京百年老店（这7家“老字号”）

　　北京百年老店（这7家“老字号”）　　每一座城中，　　都会有众多店铺随着世事的变迁载浮载沉。　　他们有一个共同的称呼——老字号。　　北京有很多百岁以上的“老字号”，　　生活在北京的人，　　能吃到北京真正的百年老字号小吃，　　那才是北京的文化和历史。　　东兴楼　　东兴楼始于1902年，是八大鲁菜饭庄之首，这里的每一道菜肴都有讲究。就算是几道普通的不能再普通的菜肴，经过东兴楼大厨的打造，烹制出来的味道是让您难以想象的美味。　　他家代表菜酱爆鸡丁的配料有意思，弃用黄瓜丁花生仁的俗套，用核桃仁与鸡腿肉做的.酱爆的颜色包裹着的半粒大小的核桃吃到嘴里的香得出油……让人惊艳。　　地址：东直门内大街5号　　电话：010-84064118/84064058　　人均：129元　　推荐：烤鸭、干炸丸子、葱烧海参、爆三样、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁　　泰丰楼　　创建于1876年，原址在前门外煤市街一号，是名噪京都的“八大楼”之一。该店供应的汤菜，有著名的山东名汤--烩乌鱼蛋汤，以及芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤等。　　他家的酸辣鸡丝汤，很多来泰丰楼用餐的顾客，都喜欢要上一碗这里的酸辣鸡丝汤，因为它十分利口，在酒足饭饱之后，喝上几口这种酸辣汤，还兼有解腻酒之功效。　　地址：前门西大街2号　　电话：010-63010153/63023174　　人均：119元　　推荐：烩乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片、酸辣鸡丝汤　　致美楼　　始于清道光年间。京城历史上著名的八大楼之一，创建于清朝道光年间，由乾隆皇帝御膳房大厨亲自主厨，菜品以“精致雅美”为特色。在民国时期，皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。　　京城独一份的一鱼四吃，糟溜、干炸、红烧、糖醋，四种口味一次品尝。糟溜鱼片，糟卤味足、黄酒醇厚；干炸鱼片外酥里嫩；红烧鱼肉滋味十足；糖醋菊花鱼最是考验刀工！　　地址：陶然百思特网亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)　　电话：010-63533920　　人均：97元　　推荐：一鱼四吃、海参烧蹄筋、干炸丸子、宫保鸡丁　　砂锅居　　始于1741年。八大居中较另类，当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品，堪称“京都一绝”。　　砂锅居招牌的砂锅白肉，外酥里嫩、清香隽永，汤味浓厚，煮好的肉嫩香、酥烂，去骨去皮切片后蘸特制味汁食之，唇齿留香。　　地址：西四南大街60号(近缸瓦市)　　电话：010-66021126　　人均：106元　　推荐：九转大肠、砂锅丸子、砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、红烧全家福　　同和居　　同和居，老北京人习惯说西四的同和居。他创建于道光年间，招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。　　特别是“三不沾”， 是极有特色的一道菜，可称宴会、甜菜之王，色橙黄、口感细腻、甜香利口，食不沾盘、不沾盘、入口不沾牙称其“三不沾”。　　地址：三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)　　电话：010-68522917　　人均：129元　　推荐：三不沾、葱烧海参、贵妃鸡、兰花银耳、油爆双脆、肉丁馒头、银丝卷等　　东来顺　　始于1903年。吃铜锅涮肉，在京城东来顺是出了名的。去东来顺必吃手切羊肉，所谓“薄如纸 、软如棉、齐如线、美如花”。把薄如纸的羊肉片平铺在瓷盘上，是能透出盘子上的花纹的，因为羊肉新鲜，可以做到挂盘不掉。　　炒菜也很有特色，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、奶油炸糕、核桃酪等风味小吃也颇有特色。　　地址：南河沿大街华龙街E座(贵宾楼饭店往北200米路东)　　电话：010-65595084　　人均：150元　　推荐：手切羊肉、上脑、外脊肥牛、糖蒜、烧饼　　烤肉宛　　始于1848年。老北京人口中的南有烤肉宛，北百思特网有烤肉季，就是他家了。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，不可不尝，烤肉季以烤羊肉而著名。　　除了烤羊肉，著名菜肴还百思特网有手抓羊肉、炸羊尾、杏干肉、炒甘肃鸡、扒三白等。　　地址：南礼士路58号(儿童医院西门南100米)　　电话：010-68028180　　人均：110元　　推荐：烤羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、扒肉条　　念念不忘的老字号，　　不仅在舌尖，更是在心头，　　一起再去追忆一下，　　北京的那些家老味道~　　本文地址：