百香果玛德琳的做法[爱美的家]

2017-08-14 10:34 阅读 477 views 次 百香果玛德琳的做法[爱美的家]已关闭评论

百香果玛德琳的做法[爱美的家]

原题:百香果玛德琳

百香果,我最爱的热带水果之一,说它集百种香味于一身不免有些夸张,但是细细品来菠萝、柠檬、芒果的味道的确隐约可见

这段时间还真是没少做百香果系列的甜点,网购了二箱百香果都快要用完了,熬了果酱,烤了戚风,还做了N多的百香果磅蛋糕,趁着还有几个小果子,百香果玛德琳必须要烤一炉,微酸的果肉搭配香甜松软的蛋糕还有百香果独特的香味,完美的上色和微微突起的小肚子,让人爱不释手,吃不停口

百香果玛德琳的做法

百香果玛德琳(如图18个)

材料:低筋面粉110g,泡打粉4g,鸡蛋105g,百香果肉65g,细砂糖80g,无盐黄油80g

烘焙:柏翠PE5322烤箱中层,上火190度,上火170度,10~15分钟

做法:

百香果玛德琳的做法

1、鸡蛋和细砂糖一起放入盆中。

2、用打蛋器打散,打均匀即可不必打发。

百香果玛德琳的做法

3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后,加入蛋液中。

4、搅拌均匀后加入溶化的黄油。

百香果玛德琳的做法

5、百香果对切后,将果肉挖出不必过滤。

6、将百香果肉加入到面糊中

百香果玛德琳的做法

7、搅拌均匀的面糊。

8、装入裱花袋中密封冷藏1小时。

百香果玛德琳的做法

9、将模具上刷薄薄一层黄油(份量外)挤入玛德琳面糊约9分满。

10、放入预热好上190度,下170度的烤箱中层烤10-15分钟即可,出炉后轻敲模具将蛋糕脱出,再烤下一批。

TIPS;

1、我的玛德琳模具虽是防粘的,但有时还是不易脱模,所以保险起见都会先刷一层薄薄的黄油后再使用。

2、 蛋糕不大,烘烤时间以自家烤箱调整,成功的标志是烤出突出的小肚子。

想了解更蛋糕培训 信息,请联系我们: 杭州蛋糕培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216
QQ咨询:3059295107
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18226647122
QQ咨询:2227949121
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216 QQ咨询:2171591526
版权声明:本文著作权归原作者所有,欢迎分享本文,谢谢支持!
转载请注明:百香果玛德琳的做法[爱美的家] | 杭州蛋糕培训班
分类:蛋糕培训班资讯 标签:

评论已关闭!