蔓越莓蒸蛋糕的做法[爱美的家]

2017-08-03 15:00 阅读 288 views 次 蔓越莓蒸蛋糕的做法[爱美的家]已关闭评论

蔓越莓蒸蛋糕的做法[爱美的家]

原题:蒸的很软嫩很好吃---蔓越莓蒸蛋糕

从来没想过蛋糕除了烤,还可以蒸,收到海尔嫩烤箱,说明书上有蒸汽和嫩烤的功能,用过了那么多烤箱,这二个功能让我特别好奇,没敢想过烤箱也能产生蒸汽

水火难道真能相容,抱着试试看的心态,半信半疑地将拌好的面糊放进烤箱,看着蒸汽升腾,烤箱门被一层白纱笼罩,隐约可见的小蛋糕慢慢膨胀成一个个圆滚滚的样子

好兴奋, 蛋糕从此有了新吃法,蒸出来的蛋糕油份比较少,口味清淡,柔和富有弹性,而且非常的软嫩,蒸的很好吃哦

蔓越莓蒸蛋糕的做法

蔓越莓蒸蛋糕(麦芬模6只)

材料:鸡蛋 67g,细砂糖 50g,纯牛奶 80g,低筋面粉 130g,泡打粉 6g,玉米油 18g,蔓越莓干35克。

做法:

蔓越莓蒸蛋糕的做法

1. 鸡蛋中加入细砂糖。

2. 搅拌至蛋液颜色发白,充满泡沫。

蔓越莓蒸蛋糕的做法

3. 加入牛奶,搅拌均匀。

4. 将混合过筛后的低筋面粉和泡打粉,分次筛入蛋液中,每次都充分拌匀。

蔓越莓蒸蛋糕的做法

5. 加入玉米油,拌匀。

6. 加入蔓越莓干拌匀,留少许表面装饰用。

蔓越莓蒸蛋糕的做法

7. 将面糊均匀地分装入6只麦芬模中,装8分满,表面撒几颗蔓越莓。

8. 海尔嫩烤箱中水槽注入纯净水,放入烤箱中,开启蒸汽功能100度20分钟。

蔓越莓蒸蛋糕的做法

9. 当预热完毕,蒸汽升腾时将模具放入烤箱中层,开始蒸蛋糕。

10. 约蒸15-20分钟,用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附就可以了。

TIPS:

1. 蔓越莓干也可以换成其他果干。

2. 玉米油也可以用黄油代替。

3. 模具我用的是硅胶模,也可以用不粘的麦芬模或其它形状的模具做,时间自行调整。

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